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访谈时间：4月23日

访谈人物：泸州市市场监督管理局党组成员、总工程师 明俊

4月23日，民心守护工程“有话请您说——泸州市网络问政平台”，邀请到泸州市市场监督管理局党组成员、总工程师明俊做客“新闻会客厅”，与广大网友作在线交流。

买到没有“食安封签”的外卖？消费者可以拒收

网友：我是普通上班族，午餐基本上都是靠外卖解决。偶尔觉得某些外卖商家食品不卫生，想请问泸州在外卖监管上采取了哪些措施让我们吃得放心？

明俊：我们深知外卖食品安全对于广大消费者的重要性，积极探索外卖监管方式方法，压实网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者食品安全主体责任，提升网络餐饮服务经营水平。一是强化入驻商家审核监管，规范入驻商家经营行为。确保餐饮外卖经营店有实体门店，有营业执照、食品经营许可证等相关证照。二是强化日常执法和定期抽检工作力度，不定期开展食品安全专项整治行动，引导第三方平台加强治理责任落实。三是通过“你点我查”“红黑榜”等方式，曝光部分不良商家，大家都可以通过泸州市市场监管的官微和抖音号进行关注。四是要求入网商家施行“食安封签”，如果买到没有“食安封签”的外卖，消费者可以拒收。

下一步，我局将持续净化网络餐饮服务环境，提高网络订餐单位食品安全意识，完善食品安全管理制度，让市民买得安心、吃得放心。

网友：在外面吃饭，该如何选择放心安全的餐馆呢？

明俊：大家在外就餐选择餐馆时，有三个小建议可供大家参考。一是尽量选择环境干净整洁，卫生状况较好、证件齐全的餐饮单位；二是可以观察餐厅的食品公示栏中食品安全风险等级，等级从低到高分为A、B、C、D四级，D级风险最高，大家尽量不要选择风险较高的餐馆；三是建议大家关注泸州市市场监管局的抖音公众号、微信公众号等媒体，会定期发布食品安全红黑榜，供大家选择餐厅时作为参考。

网友：如果外出就餐时，发现菜品有异物、变质现象，该怎么办呢？

明俊：就餐时如果发现饭菜有食品安全问题，建议您首先与餐饮经营者及时沟通协调，明确表达您的疑虑和不满，看是否能够当场解决问题；如果与餐饮经营者的沟通未能取得满意的结果，或者他们未能采取积极的措施来解决问题，那么请您采取拍照或录像等方式保存证据，拨打12345、12315电话投诉举报，我们会认真对待您的投诉，及时调查处理。

被评为D级的食品小作坊 食品不能上网销售

网友：市面上有些摊位还在使用生鲜灯，请问泸州市是如何管理整治的？

明俊：“生鲜灯”是指通过增加特定光源颜色美化肉菜瓜果等生鲜食品外观的照明等设施。去年12月初，国家出台《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，规定“销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知”。

为了落实这一规定，我局采取了以下措施：

一是持续深化生鲜灯整治工作，线上线下同步开展宣传普法，发放禁止使用“生鲜灯”的提醒告知书2000余份；二是结合日常监管全面开展“生鲜灯”使用排查，针对尚未落实相关规定的商户进行约谈提醒，要求经营主体限期整改；三是对拒不改正的经营者按相关法律法规进行处罚。

欢迎消费者对生鲜食用农产品仍在使用“生鲜灯”等违法违规行为进行投诉举报。

网友：我开办了一家食品小作坊，请问可以把生产出来的食品放在网络上销售么？

明俊：根据《四川省食品安全条例》相关规定，除食品安全风险等级被评定为高风险的食品小作坊外，其他食品小作坊都是可以进行网络经营的。食品小作坊按风险等级分为A、B、C、D四个等级，D级风险最高，只有被评定为D级的食品小作坊食品不能上网销售。只要小作坊管理规范，未被多次检查发现问题，出现抽检不合格、行政处罚、行政约谈等原因造成风险等级被评为D级的，都可在网上销售。具体风险等级可以在属地市场监管部门官网进行查询。

网友：现在正是挖竹笋的时节，我把家里的鲜竹笋拿到市场上去卖，要办食品经营许可证或者备案吗？

明俊：未经加工的新鲜竹笋属于食用农产品。根据《食品安全法》等相关法律法规的规定，农民自产自销的食用农产品不需要办理食品经营许可证。

保健食品和药品有本质区别 不能混为一谈

网友：最近娃儿要结婚了，想在我们村里办一场坝坝宴，要注意些啥子？

明俊：一是要按照规定进行备案。每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐举办者、承办者要在集体聚餐举办前2日向乡（镇）人民政府（街道办事处）报备，每餐聚餐人数100人以上（含100人）500人以下，由举办地乡镇人民政府（街道办事处）督导村（居）民委员会安排网格员（食品安全协管员）进行现场指导。每餐聚餐人数500人以上（含500人）1000人以下，由举办地乡镇人民政府（街道办事处）安排人员进行现场指导。每餐聚餐人数1000人以上（含1000人），由举办地乡镇人民政府（街道办事处）商请区县食品安全监管部门进行现场指导。

二是如果是聘请专业加工服务者，要注意厨师相关资质是否完整，并注意操作过程中食品安全。

三是坚决防止误饮误食，不得采购和使用亚硝酸盐、有毒野生菌，严格专人专位管理醇基液体燃料，确保安全。

网友：家里老人退休后参加免费讲座，买了一堆保健品回来。请问这种保健品能作为药品使用吗？

明俊：你所说的保健品实际指的是保健食品，和药品有着本质的区别。保健食品会在产品标签上以“蓝帽子”标识标明，并在下方标注注册号或备案号，这是保健食品的唯一“身份证”，可在国家市场监督管理总局网站查询。我们要明确，保健食品和药品有着本质的区别，是两个不同的概念，不能混为一谈。

特别要提醒的是，讲座是一种会销行为，作为子女，平时要了解老年人对健康对情感的需求，多关注家里老人的健康状况，及时关注老人的心理变化，满足他们在情感上的需求。同时，可以给老人进行养生保健知识的科普，事先给老人打好“预防针”，这都有助于防止老人购买。

记者 李顺丽/文 陈俊宇/图