“瘦肉都20元/斤了，还不是里脊肉，确实涨了”“番茄、豇豆五六元一斤都算了，小葱竟然卖12元/斤，太贵了”……近日，不少市民买菜后反馈，蔬菜和猪肉的价格明显上涨。其中有人称，自己在同一家菜摊买菜，竟发现菜价每天都在涨。

市民在超市里选购猪肉

蔬菜摊上，只有少部分是本地菜

那么，市场中蔬菜和猪肉价格是否真的连续走高，原因几何？接下来是不是还会上涨？对此，记者进行了走访调查。

调查

猪肉价格近期连续上涨明显？

8月19日，记者先后走访了城西、滨河广场、石马沟、百子图等多个农贸市场后发现，三线、排骨、精排、瘦肉等猪肉的零售价，对比前一段时间均出现了不同程度的上涨。

在城西农贸市场一猪肉摊前，一位市民询问了五花肉的价格，摊主报价18.5元/斤，市民表示贵了，转身走向下一家猪肉摊，这边摊主报价与上一家一致，市民讲价后，摊主称“你要就18元/斤”，市民还在犹豫，突然听到旁边一位买菜人说“价格是要比超市低点”，市民听罢，连忙挑选好一块五花肉上了秤。

通过走访多家猪肉摊，记者发现，该市场销售的五花肉、前腿肉、后腿肉价格为18元/斤，排骨和“冒子肉”24元/斤。

据城西农贸市场主管张中福介绍，以上个月统计的猪肉价格来看，五花肉为14元/斤、排骨21元/斤、前腿肉和后腿肉13元/斤、“冒子肉”21元/斤，“这个月开始，价格已经涨得很明显了。”

别的市场情况如何？记者走访石马沟和滨河广场农贸市场的部分猪肉摊发现，五花肉售价为20元/斤，精肉排骨最高价格为30元/斤，“冒子肉”最高喊价30元/斤。

石马沟农贸市场管理办公室主任宋滇武说，对比10天前的价格，各类猪肉价格分别上涨了3-5元，而且价格是每一两天上涨1元，市场上目前销售的情况比较稳定。

那么，超市猪肉价又是怎样的？记者在汇通超市看到，本地土猪三线肉18.8元/斤、优选三线肉25.8元/斤、优选排骨37.8元/斤。

询问猪肉价格上涨的原因，在石马沟农贸市场经营了10多年猪肉摊的刘小明说，猪肉零售价一般都是“随行就市”，如果屠宰场的猪肉价格上涨了，那肉摊的价格就要涨。据他猜测，主要是因为七八月猪仔还没长大，出栏猪不够，价格自然会变高。同时，前段时间是打谷子的时节，请人帮忙打谷子要杀猪或买猪肉请吃饭，这样在农村就会消耗掉一部分猪肉。

“猪肉涨价要看屠宰场的价格，反正我知道目前好猪肉很抢手。”在百子图农贸市场，经营猪肉摊近10年的摊主袁斗秀说，两个周前，猪肉涨幅明显，不少老买主询价后扭头就走，去别的市场转一圈又回来了，估计家家价格都涨得差不多。

小葱元一斤？部分蔬菜也涨了

“10元/斤，涨价了没办法，本地葱现在没得。”在石马沟农贸市场中，有菜贩如此叫价。不仅这一家，记者听到隔壁摊位的小葱价也差不多。

记者走访了解到，原本该市场中三分之一都以本地菜为主，日常多见况场、邻玉的菜贩，但目前本地菜贩的流动摊点有所减少。对比目前价格，菜价略高于中码头、红星村和蓝田坝等菜市场。

在石马沟农贸市场，菜摊主潘守勤指着丝瓜、芹菜、西红柿说，这些都是5元/斤，便宜点的就是白萝卜2.5元/斤、白菜3元/斤，稍微贵点的就是莴笋、丝瓜4元/斤，最贵的除了小葱，就是大红椒6元/斤。菜价对比10天前，最便宜的白萝卜每斤上涨了1元，最贵的小葱每斤涨了4元，其余蔬菜单斤价格均上涨5角到1元。

小葱10元不算最贵，记者在城西农贸市场发现了现价12元/斤的小葱，该菜摊摊主称，上个月小葱价格是7元/斤。另外，大葱价格也从5元/斤上涨到7元/斤，芹菜从3元/斤上涨到5元/斤，最便宜的白萝卜也卖2.5元/斤。

记者在走访中发现，城西滨河广场农贸市场附近，有少数本地菜农在摆摊卖菜。常来买菜的市民彭女士说，“对比一个月前，本地菜贩摆的摊少了三分之二。”

在百子图农贸市场，菜摊主张二姐说，天气热了，本地出菜就少，便宜菜也少。外地菜受雨季影响，以及运输损耗和保鲜难等问题，导致菜价上涨。之前用麻绳绑着的本地小白菜秧儿1元一把，现在5元两把已经算是最低价了。

分析

市场零售价与猪肉、蔬菜的进货价有直接关系

关于涨价，有市民表示，市场零售价是与猪肉、蔬菜的进货价有直接关系的，如果涨价属于部分市场经营者的个人行为，价格高了，想必菜也卖不出去，反而适得其反。那涨价原因到底是什么？记者随即展开了调查。

“七八月出栏猪少的说法不是很准确。”泸州市农业农村局畜牧生产科科长孔繁晶介绍，生猪出栏一年一般是出两槽猪。也就是说，以规模养殖场饲养的猪为例，饲养五六个月就要出栏一批，一年共两批。但根据每个养殖场进的猪苗的月份不同，可以在不同的月份出栏。比如2月饲养的猪苗在8月中旬就能正常出栏，所以生猪出栏每个月都可以有，而并非有些摊主所猜测的“猪仔没长大，七八月出栏的猪一定会少”。

孔繁晶说，市场猪肉零售价上涨，很大部分原因是因为猪肉的生产端，即毛猪价格上涨，这是连带关系。就泸州乃至全省的情况来看，因下半年节假日相对多，人们的购买需求更大，所以，按正常情况来看，一般下半年生猪出栏数量会高于上半年。

猪肉涨价的原因是什么？

一是毛猪价格升高。

毛猪价格从之前的每斤5.5元到6元，上涨到现在每斤10.7元。今年6月，毛猪价格每斤5到6元，6到7月每斤8.2元涨到了9.5元，8月开始仍在上涨，8月19日的毛猪价格每斤10.7元。而毛猪价格上涨的原因主要是全省生猪产出总量在减少。

二是猪仔的饲养成本增高。

饲养成本包括饲料、疫苗和兽药、人工、运输等，这些都是导致毛猪价格上涨的原因，从而导致现阶段市场中猪肉零售价涨价。

从相关数据分析，目前猪肉价格上涨和市场经济变化有直接关系，而并非单纯因天气炎热等原因造成。

本地菜少是真的吗？

据泸州市农业农村局经作站研究员宋华介绍，目前是本地蔬菜的“断档期”，也就是前段时间的蔬菜收获期已基本结束，后一段还处于播种期，比如西蓝花、油菜、辣椒、番茄都还在育苗期。对于泸州本地菜来说，主要是早春菜和秋季菜为主，6月至8月属于夏季菜，是本地菜比较少的阶段，只有部分热季菜供应，比如莴笋和红苕尖，还有少量南瓜、丝瓜、苦瓜等。

泸州市农业农村局数字乡村科科长乔光友说，目前，泸州市场的蔬菜中，外地菜较多，个别菜以小葱为例，价格上涨明显，是由于该菜品在源头上出现了产量下降而造成的短时现象。就如前一段时间，在本地仔姜还未上市前，仔姜就曾出现过涨价现象，随着龙马潭区、泸县等地的仔姜丰产期到来，市场价格就会慢慢下降至正常区间。

记者 杨理 摄影报道