投诉对象：湘西小串（龙马潭区欣鱼路142号）

投诉事项：后厨环境卫生严重不达标，违规售卖蝗虫（蚂蚱）食材，存在重大食品安全隐患

  本人于近期到该门店消费，偶然观察到店铺后厨及菜品陈列区域存在多处严重违反《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的问题，具体情况如下：

1. 后厨环境卫生脏乱：后厨地面长期积存油污、积水、食物残渣，污渍堆积明显；餐具收纳筐内餐具随意杂乱堆放，收纳筐内直接混放待处理的蔬菜，食材与餐具无分区存放，餐具保洁流程不规范，极易造成交叉污染。冷藏展示柜边框、柜体外部污垢厚重，日常清洁完全不到位。

2. 违规上架售卖蝗虫（蚂蚱）烤串：门店明档陈列柜中将蝗虫作为烧烤食材对外售卖。东亚飞蝗并未列入国家新食品原料目录，不属于法定允许经营食用的食材，无对应的检疫、流通标准，商家公开售卖该食材属于违法经营，同时该类昆虫蛋白致敏风险极高，严重威胁消费者人身安全。

3. 食材存放管理不规范：开壳生蚝敞口放置于塑料筐中，无密闭冷藏保鲜措施，常温敞开放置极易快速变质；所有串制食材仅简单摆放在展示柜，食材分区、防护措施不完善，存在食材被污染、腐坏的风险。

 该门店多处问题足以证明日常食品安全管理缺位，卫生管控形同虚设，对广大食客的身体健康存在极大安全隐患。现恳请市场监督管理部门到该门店开展现场执法检查，对违法售卖蝗虫、后厨卫生不达标等违规行为依法处置，并责令门店限期整改，同时将处置结果向投诉人反馈。

诉求：

1. 执法人员上门实地核查该门店全部违规问题；

2. 查处违规售卖蝗虫食材的违法行为，责令立即下架该菜品；

3. 对后厨环境卫生问题下达整改通知书，督促落实食品安全规范；

4. 将本次事件的核查、处理结果予以答复。

日期：2026‑08‑21